柴原涼
2 年前
各方面都超級讚！！ 肉品、飲品、服務都是上級！ 可以享受九州本地的和牛~~最喜歡牛排（咬下去超多汁🤤🥩 大推🙆🏻♀️🙆🏻♀️
鐵板燒 ─ 熊本
鐵板的另一端，盛上的不只是料理，而是故事。
在您眼前現煎的高千穗和牛鐵板燒， 炎火淬煉的極致一皿。
完全預約制 ・ 吧台座位 ・ 通町筋站 步行4分鐘
SCROLL
- 備有繁體中文・英語菜單
- 可使用各種信用卡・銀聯卡
- 完全預約制・吧台10席
Film
影片中的FUJIWARA
先用影片感受炎與鐵板的一夜。
00
一夜的流程五幕物語
- 一
乾杯與開胃小點
吧台燈光亮起，舉杯致意。故事靜靜揭開序幕。
- 二
季節前菜三品
赤牛敲燒、烤鴨。當季最閃耀的食材，化作三道小皿。
- 三
眼前的火焰
火焰騰起的瞬間，香氣與熱度喚醒所有感官。
- 四
高千穗和牛牛排
主角登場。嚴選菲力與後腿肉，在您眼前煎烤至理想的熟度。
- 五
蒜香炒飯與甜點
以鐵板餘溫炒出的香氣，與甜美的餘韻，為一夜物語畫下句點。
01
高千穗和牛熊本的驕傲
一塊牛排，承載九州的物語
在宮崎・高千穗豐饒自然中孕育的稀有黑毛和牛「高千穗牛」。將嚴選的菲力與後腿肉於鐵板上細心煎烤，最大限度引出肉本身的鮮甜與香氣。刀子切入瞬間湧出的肉汁，以及在口中化開的上質風味。請以五感盡情品味九州大地孕育的恩惠。
Powered by Google
Google 評論
4.7★★★★★
35 則 Google 評論
Chang Eliot
1 年前
來自台灣的我來感受到了不一樣的味覺及視覺的饗宴，期待餐廳日漸生意興隆
小魏Owen
5 個月前
美味料理！ 美味可口！ 美味佳餚！ 美味、美味、美味😋！
Huan Che Hsiao
2 個月前
每道餐點都很吃，廚師很用心在每一道菜，食材都很新鮮且高級，在熊本很難忘的一餐
どん
4 個月前
廚師會在吧台座位上，當著你的面用鐵板燒烤爐烹調美食。從開胃菜到甜點，每一道都美味極了。 餐廳的氣氛和食物都棒極了！ 和我一起來的男友也非常滿意。 非常感謝！
由 Google 翻譯
03
主廚關於山口
我曾從事餐廳服務與調酒的款待工作，過程中深受料理的力量與深度吸引，因而立志成為料理人。此後在日式、義式、居酒屋等各類店家累積經驗，32年來持續磨練技藝。2023年參與 FUJIWARA STEAK HOUSE 的創立，自開幕起擔任料理長。我以這些經驗為本，將食材的魅力發揮至極致，為每位賓客獻上難忘的時光。
山口 豊
主廚
04
空間與威士忌
以黑色為基調的成熟吧台空間。 備有10種以上日本威士忌， 並以熊本陶藝家細川護光的器皿盛裝。 適合接待與紀念日。
妝點重要時光的特別場所
生日、結婚紀念日、與重要之人的聚餐。有時妝點熊本在地人的日常，有時成為旅途中銘刻回憶的特別一夜的舞台。FUJIWARA STEAK HOUSE，正是這些故事交會的地方。
Q & A
常見問題
05
交通資訊地點與時間
Address
熊本市中央区安政町6-2 DiverCity 3F
Access
市電 通町筋站 步行4分鐘
從熊本機場開車約40分鐘
從櫻町巴士總站步行可達
Hours
17:00–22:00 / 週二公休